Kakor och tårtor

Nyttig frusen snickerskaka, (rawfood, glutenfri)

rar-food-snickers-cake

Bästa raw food kakan
Det här receptet blev nästan för bra. Jag hade verkligen svårt att motstå dessa godbitar. Just kombinationen mörk choklad, krämig jordnötsfyllning och krispig topping blev fantastiskt bra. Det var inte egentligen meningen att det skulle bli en frusen kaka, men när jag fryste den för att kunna skära fina skivor upptäckte jag att den var väldigt god sådär lite halvfrusen. Det blev ett mellanting mellan kaka och glass som blev väldigt lyckat.

Den här rawfoodkakan är väldigt mäktig och det behövs bara en liten skiva för att man skall känna sig nöjd så den räcker länge och till många. Skiva upp den, lägg den i frysen så har du till flera tillfällen.

healthy-raw-food-snacks-gluten-free-snickers-cake3
Krämig jordnötsfyllning med krispigt mörkt chokladtäcke. Så gott…

healthy-raw-food-snacks-gluten-free-snickers-cake2

Recept

Botten
2,5 dl solrosfrön
2,5 dl dadlar (gärna medjooldadlar)
3msk kakao

Jordnötsfyllning
5 dl cashewnötter
2,5 dl jordnötssmör
1 tsk salt

Chokladtopping
2,5 dl dadlar (gärna medjooldadlar)
80g mörk choklad
2 msk kokosolja utan smak

Gör så här…

Botten

  1. Lägg solrosfrön, kakao och dadlar i en mixer eller matberedare och mixa tills du har en smet som håller ihop. Det är ok om det är små bitar i degen.
  2. Bred ut degen i en avlång brödform och jämna till med en sked eller slickepott.

Jordnötsfyllning

  1. Lägg cashewnötterna i en mixer eller matberedare och mixa flera minuter tills du får en jämn smet utan klumpar.
  2. Lägg till jordnötssmöret plus saltet och blanda väl.
  3. Bred ut jordnötsfyllningen över bottenlagret.

Chokladtopping

  1. Mixa dadlarna och bred ut dadelsmeten i ett jämnt lager över jordnötsfyllningen.
  2. Smält den mörka chokladen och blanda i kokosoljan.
  3. Häll över den smälta chokladen i ett jämnt lager över dadellagret.
  4. Ställ i frysen några timmar och ta ut ca. en kvart/tjugo minuter innan du vill servera.
  5. Dekorera med färska blommor och lite hackade jordnötter.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply