Bästa sommarsalladen!
Nu när jag odlar lite hemma själv för första gången så blir det mycket sallader. Här har jag blandat en härlig kombination av grillade färska sparrisar, söta jordgubbar, smulad fetaost, lite nykokta svarta belugalinser för att få extra protein och så en handfull rostade hasselnötter på toppen. Det är en riktig smakbomb som mättar länge och känns väldigt fräscht.
Jag har provat att äta LCHF kost i en dryg vecka nu och jag gillar det mer än vad jag hade förväntat mig. Magen är lugn som en filbunke och jag känner mig lätt även om jag nog inte egentligen gått ner något i vikt. Det som känns härligt är att magen, som annars gärna blir lite knorrig framåt eftermiddagen av alla kolhydrater, nu är helt lugn och platt. Underbart! Jag hoppas även kunna tappa sisådär två kilo som envist suttit fast runt midjan sedan två-tre år tillbaka. Jag tränar ganska mycket och äter väldigt bra tycker jag, men de där kilona har ändå envist satt sig fast och verkar inte ha bråttom att flytta på sig. Nu får vi se om de ändå inte ger sig av när jag äter lite LCHF inspirerad mat.
Jag har kikat lite på LCHF recept på internet och till min förvåning finns det riktigt mycket goda saker som jag vill prova. Jag har alltid trott att LCHF är massor av kött, ost och grädde. Jag föredrar vegetarisk mat och det känns inte så lockande att äta för mycket feta mejeriprodukter ‘så jag har egentligen inte sett LCHF som ett alternativ, men nu tänkte jag iallafall ge det ett försök och göra vegetarisk, nyttig LCHF mat till både frukost, lunch och middag.
Det kommer bli en hel del nya recept här på bloggen. Jag har redan ett par recept som jag provat och älskar. Vad sägs om en nyttig ostkaka helt fri från kolhydrater (supergod!) eller goda, små frasiga plättar och ett tvåminutersbröd som du kan göra i micron helt utan mjöl? Visst låter det bra? Jag är helt såld på det här nu och testar för fullt nya recept som snart kommer upp här. Du har väl inte missat att anmäla dig till nyhetsbrevet så att du får alla recept? Skriv in din mailadress i den rosa rutan längst ner i det här inlägget så kommer det direkt till din inkorg.
RECEPT
Färsk sparris
Jordgubbar
Fetaost
Babyspenat
Belugalinser eller andra linser du tycker om
Hasselnötter
Olivolja
Salt
Peppar
GÖR SÅ HÄR:
- Lägg babyspenat på en stor tallrik.
- Grilla eller stek sparrisen tills den är mjuk och lägg den över salladen.
- Koka linserna enligt anvisning på paketet och lägg den över sparrisen.
- Dela jordgubbarna på mitten och lägg dom på tallriken.
- Smula över lite fetaost.
- Hacka hasselnötterna grovt och rosta dem i en stekpanna. Strö över salladen.
- Ringla över olja och strö över lite salt och peppar.
Har du provat att äta vegetariskt och LCF? Har du några bra tips på recept? Skicka gärna in förslag på vad du tycker bäst om och dela med dig av dina erfarenheter.
Ha en riktigt fin dag,
Angela
Den här nyttiga salladen är perfekt som lunch, middag eller som tillbehör till något grillat.
Leave a Reply