Harvard universitet<\/a>. I kakao finns m\u00e5nga viktiga aminosyror, bland annat annat Tryptofan som tillverkar signalsubstansen serotonin. Chokad inneh\u00e5ller samma centralstimulerande, amfetaminliknande \u00e4mnen som finns i antidepressiva mediciner. Dessutom fenyltanin - ett \u00e4mne som frig\u00f6rs hos folk som \u00e4r nyf\u00f6r\u00e4lskade.<\/p>\n\u00d6kad lust<\/strong>
\nI hj\u00e4rnan finns ett avslappnande och lustf\u00f6rh\u00f6jande \u00e4mne som heter anandamid. Det bildas fr\u00e5n tv\u00e5 komponenter i cellmembranet. Ett problem med anandamid \u00e4r att det snabbt bryts ner av ett visst enzym (FAAO; eng. fatty acid amide hydrolase). Intressant nog finns det i choklad, och s\u00e4rskilt i choklad med h\u00f6gt kakaoinneh\u00e5ll ett \u00e4mne som blockerar nedbrytningen av anandamid. Detta anses vara den viktigaste orsaken till chokladens lustf\u00f6rh\u00f6jande och avslappnande effekt.<\/p>\nG\u00e5 ner i vikt med m\u00f6rk choklad
\n<\/strong>Tro det eller ej, men vetenskapliga studier har visat att kakao hj\u00e4lper dig att g\u00e5 ner i vikt. Kakao inneh\u00e5ller centralstimulerande \u00e4mnen som medverkar till att \u00f6ka \u00e4mnesoms\u00e4ttningen och den \u00e4r rik p\u00e5 fibrer som f\u00f6rhindrar fettinlagring och bidrar till \u00f6kad m\u00e4ttnadsk\u00e4nsla.<\/p>\nChoklad ger b\u00e4ttre minne
\n<\/strong>Kakao inneh\u00e5ller m\u00e5nga nyttiga vitaminer, mineraler och en antioxidant som kallas flavonoid. Ny forskning fr\u00e5n Columbiauniversitetet i USA visar att flavonoiderna i kakao kan f\u00f6rb\u00e4ttra minnet hos personer \u00f6ver 65 \u00e5r. Minnesf\u00f6rlust hos \u00e4ldre syns i en del av hj\u00e4rnan som heter hippocampus. I tester har man sett att de som konsumerade mycket flavonoider fick m\u00e4rkbara f\u00f6rb\u00e4ttringar av hippocampus. Deltagare som hade ett minne motsvarande en typisk 60-\u00e5ring i b\u00f6rjan av studien hade minnet av en 30- till 40-\u00e5ring efter tre m\u00e5nader.<\/p>\nBra f\u00f6r immunf\u00f6rsvaret
\n<\/strong>Kakao inneh\u00e5ller en massa antioxidanter, vitaminer och mineraler. En god bit m\u00f6rk choklad inneh\u00e5ller bland annat vitamin A och E, fosfor, j\u00e4rn, kalium, selen och magnesium.<\/p>\nKakao inneh\u00e5ller massor av antioxidanter<\/strong>
\nKakao inneh\u00e5ller tre g\u00e5nger s\u00e5 mycket antioxidanter som gr\u00f6nt te och dubbelt s\u00e5 mycket som r\u00f6dvin.<\/p>\nL\u00e4gre risk att drabbas av hj\u00e4rt- och k\u00e4rlsjukdom<\/strong>
\nForskarna vid universitetet i Cambridge konstaterar att de som konsumerade mest med choklad i form av kakor, drycker och efterr\u00e4tter hade 37 procent l\u00e4gre risk att drabbas av hj\u00e4rt-k\u00e4rlsjukdom j\u00e4mf\u00f6rt med de som \u00e5t minst. Risken att drabbas av stroke var 29 procent l\u00e4gre.<\/p>\n![\"Healthy-raw-food-snacks-snickers4\"](\"https:\/\/angelasheaven.com\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/Healthy-raw-food-snacks-snickers4.jpg\")
<\/p>\n
Vilken choklad skall man v\u00e4lja?<\/strong>
\nSkillnaden mellan olika chokladsorter \u00e4r stor och det kan vara sv\u00e5rt att veta vilken man skall v\u00e4lja. F\u00f6r att dra nytta av alla h\u00e4lsof\u00f6rdelarna i kakaob\u00f6nan s\u00e5 b\u00f6r man v\u00e4lja en choklad med h\u00f6g kakaohalt (minst 70 %) som har minimalt med socker. Ju h\u00f6gre kakaohalt, desto mer nyttigheter som antioxidanter, vitaminer och mineraler finns det i chokladen. M\u00f6rk choklad inneh\u00e5ller ungef\u00e4r dubbelt s\u00e5 mycket skyddande antioxidanter som ljusare varianter. Riktigt bra choklad inneh\u00e5ller endast kakaosm\u00f6r, inget tillsatt kokos eller sm\u00f6rfett. (l\u00e4s p\u00e5 baksidan) Tyv\u00e4rr anges sockerhalten s\u00e4llan och man kan inte alltid lita p\u00e5 att h\u00f6g kakaohalt inneb\u00e4r lite socker. Titta p\u00e5 inneh\u00e5llsf\u00f6rteckningen och om sockerhalten visas \u00e4r det b\u00e4st att v\u00e4lja en sort med mindre \u00e4n 20 gram socker per 100 gram choklad.<\/p>\nDen b\u00e4sta chokladen \u00e4r r\u00e5 (raw).<\/strong> Vanlig choklad g\u00f6rs p\u00e5 kakaob\u00f6nor som rostats och malts under h\u00f6ga temperaturer. I den processen, och speciellt under rostningen, s\u00e5 f\u00f6rsvinner m\u00e5nga h\u00e4lsosamma \u00e4mnen. I r\u00e5 choklad \u00e4r kakaob\u00f6norna torkade p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rme s\u00e5 att all den fantastiska n\u00e4ringen finns kvar. D\u00e4rf\u00f6r har den r\u00e5a kakaon en ljusare f\u00e4rg \u00e4n vanlig kakao som rostas i h\u00f6gre temperaturer. R\u00e5 kakao har cirka fyra g\u00e5nger mer antioxidanter \u00e4n vanlig choklad!<\/p>\nDe nyttiga flavonoiderna i m\u00f6rk choklad ger chokladen den aningen bittra smaken vi kan k\u00e4nna ibland. N\u00e4r du k\u00e4nner den bittra smaken vet du att du hittat en choklad som har mycket av n\u00e4rings\u00e4mnena kvar. Tyv\u00e4rr tas ofta dessa n\u00e4rings\u00e4mnen bort ur chokladen eftersom tillverkarna vet att m\u00e5nga inte uppskattar bitterheten. F\u00f6r att vara helt s\u00e4ker p\u00e5 att f\u00e5 den b\u00e4sta chokladen med alla n\u00e4rings\u00e4mnen s\u00e5 b\u00f6r du v\u00e4lja en r\u00e5 choklad.<\/p>\n
B\u00e5de vanlig m\u00f6rk choklad och r\u00e5 choklad kan ta en tid att v\u00e4nja sig vid om man inte \u00e4tit det f\u00f6rut. F\u00f6rsta g\u00e5ngen jag \u00e5t det tyckte jag det var hemskt. Jag var van vid choklad som var betydligt ljusare, men jag ville g\u00e4rna ha alla h\u00e4lsof\u00f6rdelar av choklad s\u00e5 jag best\u00e4mde mig f\u00f6r att \u00e4ta en ruta om dagen efter middagen. Det tog ett tag, men sedan b\u00f6rjade jag faktiskt se fram emot min chokladruta och nu \u00e4lskar jag det. En av f\u00f6rdelarna med m\u00f6rk choklad \u00e4r att den n\u00e4stan alltid tar bort s\u00f6tsug. En eller ett par rutor \u00e4r allt som beh\u00f6vs f\u00f6r att man skall k\u00e4nna sig n\u00f6jd.<\/p>\n
![\"Signature\"](\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%27113%27%20height%3D%2750%27%20viewBox%3D%270%200%20113%2050%27%3E%3Crect%20width%3D%27113%27%20height%3D%2750%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\")
<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bejaka ditt beg\u00e4r Choklad \u00e4r inte bara gott. Forskare har uppt\u00e4ckt att m\u00f6rk choklad\u00a0inneh\u00e5ller m\u00e4ngder av n\u00e4rings\u00e4mnen som \u00e4r bra\u00a0f\u00f6r kroppen.\u00a0Dessutom inneh\u00e5ller kakao […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10251,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[536],"tags":[1315,1645,59,2335,38,1644,63,1640,1641,1008,1373,1643,60,508,2336,181,1646,52,498,1642],"class_list":["post-5027","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-halsa-2","tag-antioxidant","tag-battre-minne","tag-choklad","tag-choklad-lycka","tag-halsa","tag-halsofordelar","tag-halsosamt","tag-kakao","tag-kakaobona","tag-lycka","tag-lycklig","tag-mineraler","tag-mork-choklad","tag-nyttig","tag-nyttig-choklad","tag-nyttigt","tag-okad-lust","tag-raw","tag-rawfood","tag-vitaminer"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/angelasheaven.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5027","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/angelasheaven.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/angelasheaven.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/angelasheaven.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/angelasheaven.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5027"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/angelasheaven.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5027\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13286,"href":"https:\/\/angelasheaven.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5027\/revisions\/13286"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/angelasheaven.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10251"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/angelasheaven.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5027"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/angelasheaven.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5027"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/angelasheaven.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5027"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\"](\"https:\/\/angelasheaven.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/healthy-Raw-marzipan-truffle-filling.jpg\")
<\/p>\n![\"Signature\"](\"https:\/\/angelasheaven.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/Signature.jpg\")
<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"