Bästa sommarsalladen! Nu när jag odlar lite hemma själv för första gången så blir det mycket sallader. Här har jag blandat en härlig kombination av grillade färska sparrisar, söta jordgubbar, smulad fetaost, lite nykokta svarta belugalinser för att få extra protein och så en handfull rostade hasselnötter på toppen. Det är en riktig smakbomb som mättar länge och känns väldigt fräscht. Jag har provat att äta LCHF kost i en dryg vecka nu och jag gillar det mer än vad jag hade förväntat mig. ... VIEW POST
Sallad med grillad sparris, jordgubbar, rostade hasselnötter och fetaost.
Stor färgsprakande nyttig sallad
Stor sallad med färgsprakande ingredienser Ibland blir jag väldigt sugen på en stor, fräsch sallad med massor av grönt och då vill jag ha många olika ingredienser som frukter, nötter, fetaost, soltorkad tomat osv. Det skall vara gott att äta grönt och det blir det när det är kontraster i salladen tycker jag. Gärna varmt och kallt blandat tillsammans med salt och sött, krispigt och mjukt för att det skall bli spännande smaker och inte bara en massa gröna blad. Den här gången kokade jag ... VIEW POST
Rawfoodtårta med blåbärsmousse
Rawfoodkaka med blåbärsmousse I vanliga fall gör jag mest rawfoodkakor med choklad, men nu var jag sugen på att prova något nytt. I dag provade jag att blanda blåbär, kokosgrädde och en gnutta rivet apelsinskal med cashewnötter och det blev en riktigt härlig, krämig smet. Den skulle man nästan kunna äta precis som den är med lite färska bär till, men jag ville prova att göra en nötbotten till så jag malde pecannötter och mina favoritdadlar - medjooldadlar till en smulig massa och använde som ... VIEW POST
Den mest hälsosamma oljan att steka i
Kokosolja - det bästa alternativet till smör När du steker eller hettar upp smör och vegetabiliska oljor ändrar fettkedjornas struktur. Antioxidanterna förstörs, vilket gör att oljan börjar oxidera och det skapas farliga ämnen som kan ge upphov till sjukdomar. På grund av kokosoljans innehåll av MCT (Medium-chain triglycerides) klarar den av att värmas upp utan att förändras, vilket gör den till ett bra alternativ vid matlagning. MCT är fetter som inte lagras i fettväven i din kropp, utan ... VIEW POST
Underbart goda, fluffiga plättar
Dessa pannkakor blev så otroligt goda. Precis som norska svele som vi brukar äta varje år när Mats fyller år. Han tillbringade alla sina sommarlov i Norge eftersom hans pappa är norsk och där åt de ofta denna fantastiskt goda "pannkaka". Det är som en blandning av tjocka plättar och sockerkaka med en underbart fluffig konsistens. Nu skulle jag ju egentligen göra vanliga, tunna glutenfria pannkakor, men eftersom det var sent på kvällen och jag inte alls var sugen på att laga mat så slarvade jag ... VIEW POST
Nyttig bananasplit till frukost
Min senaste uppfinning...banana split i frukostform! Den här måste du bara prova. Gott, mättande, lätt att göra och nyttigt. Perfekt som frukost eller mellanmål. Jag har ätit den här frukosten de senaste veckorna och jag älskar den. Sylten rör du ihop på någon minut och sedan står den flera dagar i kylskåpet. Jag använder sylten till frukost i fil eller på mina glutenfria pannkakor. Ett väldigt bra och hälsosamt alternativ till vanlig sylt med socker i. Min favorit är ekologiska jordgubbar och ... VIEW POST
Fantastiskt utflyktsställe – Nolbygårds ekobageri och café!
Ett ekologiskt café och bageri med hög mysfaktor Jag älskar att fika och om det är ett ekologiskt café som dessutom serverar rawfoodbollar så måste jag prova. Det här var ett perfekt utflyktsmål för mig och barnen. Strax utanför Alingsås lilla stad ligger det här mysiga caféet och är det fint väder är det väldigt vackert att sitta i trädgården bland alla blommor. Just den här dagen som jag var här med min mamma och barnen så var det ganska ruggigt så vi hittade istället en mysig vrå inomhus och ... VIEW POST
Så här gör du ditt eget supernyttiga nässelpulver!
Så här torkar du nässlor och gör ditt eget gröna superpulver. Nässlor har använts sedan urminnes tider inom läkekonsten och den innehåller mängder av nyttigheter. De torkade nässlorna blir ett suveränt kosttillskott i yoghurten, smoothien, juicen eller soppan under de mörka vintermånaderna. Bättre medicinmat och skönhetsmedel finns inte. Förvara i mörka burkar eller påsar så att ljus och syre inte bryter ner nässlornas aktiva ämnen. Här är några exempel på vad nässelpulver kan användas till... ... VIEW POST
Fantastisk nässelsoppa – Naturens gröna guld!
Jag testade att göra nässelsoppa igår och det blev kanongott. Så enkelt att laga och både nyttigt och mättande. En riktig supersoppa som nästan inte kostar någonting att tillaga. Jag har massor av nässlor i kanten av vår tomt så det var enkelt att hitta själva huvudingrediensen. Just nu är nässlorna som allra godast när bladen är små och späda. Passa på att plocka om du har möjlighet. Det går båda att äta på en gång, förvälla och frysa in i små portioner eller torka så att du har hela året. Jag ... VIEW POST
Min favorit juicer
Mer juice och näring med en slowjuicer Jag älskar min juicemaskin Omega slowjuicer. Jag har haft den i flera år och jag är verkligen jättenöjd med den. Jag rekommenderar den varmt till alla som vill börja ett nytt, grönt liv. Den är tyst, den har en snygg design och den är relativt enkel att rengöra. Jag läste på länge innan jag valde just det här märket och anledningen till att det blev en slowjuicer istället för en vanlig juicepress är att man får ut mycket mer juice ur sina grönsaker och ... VIEW POST