Saffron (Lucia) buns with almond paste I enjoy Christmas baking so much and this year I wanted to try something new. I always make saffron buns and this time I added some grated almond paste in the dough to make them extra moist and it turned out really great. The saffron buns were sweet, moist with a flavor of both saffron and almond. This recipe is a definately keeper. Lucia Buns are, as the name suggests, traditionallay eaten at Lucia celebrations on 13 December in Sweden. These fragrant ... VIEW POST
Gluten Free Saffron Buns
Saftiga glutenfria lussebullar
Lussebullar med mandelmassa Nu är det snart dags att börja göra lussebullar och jag har tjuvstartat lite med de här lussebullarna som är helt glutenfria. Det kan vara lite knepigt att få glutenfria lussebullar att bli luftiga, men det här blev helt otroligt bra. Jag lät dom jäsa extra länge i ugnen med lite värme på och de blev precis lika fina som vanliga lussebullar. För att göra något litet annorlunda provade jag något helt nytt i år. Jag hade lite riven mandelmassa i degen för att se om det ... VIEW POST