När vår äldsta dotter började ny skola nu till hösten så ville hon ha med sig något gott och nyttigt mellanmål så jag gjorde det här receptet på energibars med jordnötssmör. Dom är både mättande, goda och lätta att ta med när du skall iväg någonstans. Jag har provat att göra nyttobars förut, men det här är första gången de blir riktigt lyckade. De är fasta, knapriga och ändå lite lagom mjuka med precis rätt sötma. Det är inte ett måste att doppa dom i choklad, men det ger en riktigt god kontrast ... VIEW POST
Världens godaste energibar!
Glutenfria chokladmuffins
Vilken fantastisk vårdag det är idag. Jag tog en långpromenad i solskenet och såg snödroppar på flera ställen. Små, vita klungor av lysande små snödroppar som lyste upp bland de vissna löven. Härligt. Nu känns det verkligen som om våren är på väg. Förra veckan provade jag att göra må minichokladmuffins med krämig chokladfrosting. Så gott! Jag mumsade i mig en muffin under tiden jag fotograferade och sedan fick resten följa med mig på en fika med några vänner där de blev väldigt ... VIEW POST
Underbart goda, fluffiga plättar
Dessa pannkakor blev så otroligt goda. Precis som norska svele som vi brukar äta varje år när Mats fyller år. Han tillbringade alla sina sommarlov i Norge eftersom hans pappa är norsk och där åt de ofta denna fantastiskt goda "pannkaka". Det är som en blandning av tjocka plättar och sockerkaka med en underbart fluffig konsistens. Nu skulle jag ju egentligen göra vanliga, tunna glutenfria pannkakor, men eftersom det var sent på kvällen och jag inte alls var sugen på att laga mat så slarvade jag ... VIEW POST
Nyttig bananasplit till frukost
Min senaste uppfinning...banana split i frukostform! Den här måste du bara prova. Gott, mättande, lätt att göra och nyttigt. Perfekt som frukost eller mellanmål. Jag har ätit den här frukosten de senaste veckorna och jag älskar den. Sylten rör du ihop på någon minut och sedan står den flera dagar i kylskåpet. Jag använder sylten till frukost i fil eller på mina glutenfria pannkakor. Ett väldigt bra och hälsosamt alternativ till vanlig sylt med socker i. Min favorit är ekologiska jordgubbar och ... VIEW POST
Nyttig frusen snickerskaka, (rawfood, glutenfri)
Bästa raw food kakan Det här receptet blev nästan för bra. Jag hade verkligen svårt att motstå dessa godbitar. Just kombinationen mörk choklad, krämig jordnötsfyllning och krispig topping blev fantastiskt bra. Det var inte egentligen meningen att det skulle bli en frusen kaka, men när jag fryste den för att kunna skära fina skivor upptäckte jag att den var väldigt god sådär lite halvfrusen. Det blev ett mellanting mellan kaka och glass som blev väldigt lyckat. Den här rawfoodkakan är väldigt ... VIEW POST
Sommar i min trädgård
En liten gråmulen sommardag och jag sitter här och tittar på gårdagens bilder från min trädgård. Jag har precis köpt ett nytt objektiv till min kamera och jag är så glad att jag äntligen förstått hur man får till sådana där ”luddiga” romantiska bilder som jag så länge försökt ta. Jag trodde förut det berodde på ljussättning och jag har försökt med lampor och olika dagsljus för att få mitt efterlängtade fluff och inte förrän nu vet jag att det sitter i utrustningen och inte så mycket i ljuset. ... VIEW POST
Chokladdoppade jordgubbar med salta nötter
Jordgubbarna är fina att servera på bakplåtspappret m. nötter och blommor. Här kommer ett tips på ett enkelt, men väldigt gott sommargodis. Chokladdoppade jordgubbar med hackade, salta jordnötter. De salta nötterna passar superbra ihop med de söta jordgubbarna och den mörka chokladen. De här gubbarna gjorde för några dagar sedan då jag hade några vänner på besök. Jag lade jordgubbarna på ett bakplåtspapper medan de torkade och jag tyckte att det blev så fint med de strösslade nötterna så jag ... VIEW POST
Enkel, nyttig lunch i en melonskål
Jag provad att göra en sallad med melon häromdagen som jag serverade i melonskål. Jättegulligt och supersmaskigt. Det tog bara några minuter att sno ihop och sedan fick jag en mysig stund under mitt favoritträd i trädgården. Jag valde att ha lite kokt quinoa i botten på salladen för att göra den mer mättande och för att få lite mer protein, men det är en smaksak. Salladen är lika god med eller utan quinoa. Man kan välja vilken melon som helst och till det här receptet valde jag galiamelon som är ... VIEW POST
Nyttig rawfoodbakelse med chokladmousse
Att baka har alltid varit något jag älskat att göra. Ända sedan jag var liten har jag stått i köket och vispat ihop något gott. Det var inte alltid det blev så lyckat i början, men det var alltid lika roligt att stå där med vispar, mjöl och kladd ända upp till armbågarna. Mina bästa minnen från barndomen är min underbara, snälla farmor som nästan varje dag stod hemma i köket och bakade bröd eller kakor. Varje dag när jag kom hem från skolan så doftade det ljuvligt av något nybakat och favoriten ... VIEW POST
Hälsopizza med glutenfri rawfoodbotten
Nyttig pizza med rawfoodbotten Det här är ett bra exempel på vad jag brukar äta till lunch. Jag älskar när min mat är både nyttig, god och enkel. Det här receptet har allt, förutom att man måste vänta på att botten skall torka, men jag gör alltid många bottnar på en gång så att jag alltid har i frysen när jag blir hungrig. Till min nyttopizza gör jag alltid en stor, grön smoothie med tex. babyspenat, frusen banan och mango. Det är så otroligt gott och fräscht. Testa och variera toppingen efter ... VIEW POST
Så här gör du ditt eget supernyttiga nässelpulver!
Så här torkar du nässlor och gör ditt eget gröna superpulver. Nässlor har använts sedan urminnes tider inom läkekonsten och den innehåller mängder av nyttigheter. De torkade nässlorna blir ett suveränt kosttillskott i yoghurten, smoothien, juicen eller soppan under de mörka vintermånaderna. Bättre medicinmat och skönhetsmedel finns inte. Förvara i mörka burkar eller påsar så att ljus och syre inte bryter ner nässlornas aktiva ämnen. Här är några exempel på vad nässelpulver kan användas till... ... VIEW POST
Fantastisk nässelsoppa – Naturens gröna guld!
Jag testade att göra nässelsoppa igår och det blev kanongott. Så enkelt att laga och både nyttigt och mättande. En riktig supersoppa som nästan inte kostar någonting att tillaga. Jag har massor av nässlor i kanten av vår tomt så det var enkelt att hitta själva huvudingrediensen. Just nu är nässlorna som allra godast när bladen är små och späda. Passa på att plocka om du har möjlighet. Det går båda att äta på en gång, förvälla och frysa in i små portioner eller torka så att du har hela året. Jag ... VIEW POST