Mandelmjölk är superenkelt att göra själv. Det tar bara några minuter.
Mandelmjölk har en mild, god smak. Den är lättsmält och snäll mot magen. Om du är laktosintolerant är det här det perfekta alternativet för dig.
Man kan använda mandelmjölk i smoothisar, soppor, chiapudding eller drick den precis som den är. Kanske tillsamman med en god raw food kaka. Spara nötmassan som blir kvar och använd den till hemmagjord musli, kakor eller kex. Du kan även frysa in det och spara till ett senare tillfälle.
Recept
2,5 dl mandel (Blötlagda över natten. Detta gör nötterna mer lättsmälta och näringsrika men det går även bra att utesluta blötläggning. Läs mer.)
8 dl vatten
1 tsk vanilj extrakt
1,5 msk agave (valfritt)
- Skölj av mandlarna om du blötlagt dom.
- Lägg mandlarna i en mixer tillsammans med det nya vattnet.
- Mixa på högsta fart ca två minuter.
- Använd en nötmjölkspåse/silduk för att sila nötmassan. (Jag har läst att det även skall fungera att sila med en nylonstrumpa, men det har jag inte provat själv.) Placera nötmjölkspåsen över en stor skål och häll i nötmassan i påsen. Krama påsen så att all mjölk kommer ut. Det kan ta ett par minuter.
- Lägg i vaniljextrakt i mjölken och ev. agavesirap om du vill ha en lite sötare smak.
Mandelmjölken håller sig tre till fyra dagar i kylskåp.
Leave a Reply