Glutenfritt bröd som får dina smaklökar att jubla
Jag älskar det här brödet som jag precis bakat. Det är saftigt och helt oemotståndligt. Absolut det godaste glutenfria brödet jag någonsin gjort. Mums! Det smakar nästan som banankaka, men med smör och ost på.
Det är bara att blanda alla ingredienser och hälla i en form
Recept, 1 bananbröd
9 stora medjooldadlar (finns i fruktdisken)
3 stora väl mogna bananer
1/4 dl kokosolja utan smak
1,5 tsk kanel
0,5 tsk salt
4 ägg
3dl mandelmjöl
1 dl bovetemjöl
0,5 dl solrosfrön
1/4 dl linfrön
Gör så här…
- Sätt ugnen på 175 grader och smörj en brödform.
- Skala bananerna.
- Lägg bananerna tillsammans med dadlarna i en mixer och mixa slätt.
- Lägg röran med övriga ingredienser i en stor skål och rör ihop noga.
- Häll smeten i en smord brödform.
- Sätt i nedre delen av ugnen i 40 till 50 minuter och känn med en sticka när mitten är torr. Ta hellre ut för tidigt än för sent så inte brödet blir torrt. Lägg över aluminiumfolie efter en stund om brödet ser ut att få för mycket färg.
- Låt brödet svalna tio minuter i formen och lossa sedan försiktigt kanterna. Lägg på ett galler med duk över för att svalna. Skär upp i skivor när brödet är helt avsvalnat.
- Förvara i frysen för att bevara brödets fuktighet och ta upp skivor efter behov.
Återanvänd aluminiumfolie
Använd aluminiumfolien mer än en gång. Det är ett enkelt och bra sätt att spara pengar samtidigt som du gör miljön en tjänst. Tvätta folien om det behövs, vik ihop den och lägg den i en låda för nästa tillfälle. Det går även bra att diska folien i maskin.
Om du vill undvika att använda aluminiumfolie kan du lägga över en bakplåt eller en bakform i lämplig storlek. Då undviker du att brödet bränns.
Skriv gärna till mig om du har några frågor eller lämna en kommentar här nedanför. Det vore jätteroligt att få veta hur ditt bröd blev.
Hitta ingredienserna här…
Mandelmjöl
Kokosolja utan smak
Ekologiska linfrön
Bovetemjöl
Vad härligt Angela!
Ska kanske baka det igen i veckan, hahaha! Blev sugen nu!
Kraaaam från Carro
Vansinnigt gott och väldigt enkelt. Gillar Sconsen lika mycket. Sambon och sonen gillade båda vilket är ett fantastiskt betyg. Mums!!!
Javisst var dom goda! Vad kul att du provade att göra dom. =)
Angela
Hejsan!
Det var verkligen en god kaka, men den blev inte fluffig för fem öre, mer “fuktig”. Ändå genombakad. Ska det vara nåt jäsmedel i som bikarbonat?
Tack för allt det goda!
Mvh Andréa.
Hej. Vad kul att du tycker om brödet, men du har rätt…fluffig kanske är fel ord för det här brödet. Saftig vore nog bättre. Det skall inte vara något mer jäsmedel i, men man kan ju alltid prova med en eller två tsk bakpulver. Det skulle säkert bli jättebra. Säg till om du provar och säg hur det blev. Tack för din kommentar.
=)
Angela