Fett är bra för hälsan!

Varför behöver vi fett?
Att äta (rätt) fett är bra för oss. Det är nödvändigt för att vi skall hålla oss friska och må bra. Vår kropp behöver bra fett för att kunna bygga och reparera celler och tillverka hormoner. Fett behövs också för att kroppen ska kunna ta upp de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K.

Nyttigt fett för vacker hud!
Vår hud behöver fett för att binda fukt och ta upp vissa anti­oxidanter. En kost baserad på essentiella fettsyror (tex. oliver, olivolja, nötter, frön, avokado, lax, chiafrön, linfrön) och mycket grönt ger dig allt din hy behöver för att behålla sin lyster, fukt och elasticitet. För lite fett i kosten kan eventuellt leda till torr, ömtålig, irriterad hud med eksem.

Udo´s Choice
En av mina egna favoritoljor är Udo´s Choice. Jag började använda den för många år sedan när jag hade riktigt torr och kliande hud. Ibland kunde det klia så illa på benen att jag fick blåmärken av allt mitt kliande. Efter bara två veckor med den här fantastiska oljan var den torra huden helt borta och huden hade blivit glansig och fin. Sedan dess äter hela familjen en matsked Udo´s Choice varje dag till frukost och jag kan varmt rekommendera den till alla. Den består av nio noga utvalda ekologiska oljor som har en optimal blandning av av omega 3, 6 och 9. Smaken är mindre fantastisk, men det går bra om man sväljer med lite juice.  Du hittar den i hälsokostaffären i kyldisken.
Udo´s Choice hemsida
Köp Udo´s Choice här>>

Fett bränner fett
Det är sant. Vill man förbränna fett måste man även tillföra fett. Kroppen funkar som en motor, den behöver energi. Den sparar på allt den berövas på. Om den får för lite fett så vill den inte göra sig av med något fett. Ät bra fett till varje måltid och undvik för mycket kolhydrater som pasta, bröd, ris, potatis, ris, socker osv. Det är sällan fettet som är bov till övervikten utan snarare ett stort intag av kolhydrater vilket ökar hunger och sötsug.

Ät fett för att tillgodogöra dig viktiga vitaminer
Många vitaminer är fettlösliga vilket innebär att de behöver ha fett för att kunna absorberas av kroppen. Ät alltid lite nyttigt fett som en mörk chokladbit eller några nötter med din frukt och häll gärna lite olivolja på din sallad för bästa näringsupptag.

En kost med lågt fettintag kan ha många negativa effekter. 
Det kan leda till en försämrad allmänfunktion i kroppen. Hormonproduktionen sjunker, upptagningen av viktiga fettlösliga vitaminer minskas, cellerna blir lidande, fjällande hud, uttorkning och hos barn en försämrad tillväxt.
Fett ger oss en mättnadskänsla och det behövs till många livsviktiga processer i kroppen. En kost med lågt fettinnehåll innebär ofta att vi kompenserar med extra mycket kolhydrater. Kolhydrater omvandlas till sockerarter i kroppen. Insulinproduktionen ökar. Den minskar fettförbränningen och lagrar överskott av näring i våra fettceller. Blodsockret åker berg och dalbana och vi känner oss snart sugna på mer sött eller mer kolhydrater. Resultatet – viktökning och oönskat slitage på kroppen.

Ett tecken på att du inte får i dig tillräckligt med fett är torr, irriterad hud. Andra tecken på för lite fett är om du känner dig frusen ofta, om du har svårt att koncentrera dig, känner dig mentalt utmattad eller om menstruationen är rubbad.

Undvik lightprodukter och lågkaloriprodukter
Lightprodukter innehåller ofta tillsatser, kemiska ingredienser och mycket onödigt socker. När fett avlägsnas från en produkt så förloras mycket av den goda smaken. För att kompensera det så tillsätts ofta socker eller sötningsmedel för att göra produkten mer lockande. Socker orsakar inflammationer i hela kroppen och ger oss lågt blodsocker. Det gör att vi blir konstant småsugna och vill ha något mer att äta med följd att vi ökar i vikt istället för att gå ned.

Gör dina egna hälsosamma snacks
Att göra sina egna nyttiga snacks är enkelt och då slipper du alla konstiga tillsatser, konserveringsmedel, färgämnen osv. Dessutom är det otroligt gott. Alla ingredienser innehåller massor av näring, antioxidanter, fiber, protein och nyttiga fetter. Perfekta mellanmål eller snacks som du kan ha i kylen eller frysen när du blir sugen. Jag har alltid någonting hemma som jag själv eller barnen kan ta när sockertarmen börjar göra sig påmind. Det känns fantastiskt bra att kunna ge barnen nyttigt godis istället för det som finns att köpa i affären.

Vilka är de olika fetterna och vilka är mest hälsosamma?

Hälsosamma – omättade fetter (finns främst i nötter, frön och fisk)
Vissa fetter är mer hälsosamma än andra och skillnaden mellan de olika fetterna är stor. Nyckeln till en hälsosam diet är att välja en kost med så mycket av de nyttiga fetterna som möjligt. Det fett som är mest hälsosamt och som anses vara optimala fettintag för god hälsa är de omättade fetterna som bla. finns i oliver, olivolja, mandel, cashewnötter, sesamfrön, avokado, lax, sardiner, makrill, linfrön.

Det finns många positiva hälsoeffekter av enkelomättat fett…

• Det sänker blodtrycket.
• Det skyddar mot vissa cancerformer.
• Det skyddar mot bildning av plack i artärerna.
• Det minskar risken för hjärt och kärlsjukdomar.
• Det ger bättre kolesterolvärden.

Mättade fetter ( finns framför allt i köttprodukter som nötkött, griskött, mejeriprodukter och fågel)
Mättade fetter har länge ansetts som sämre än omättade fetter, men det är många som nu börjar ifrågasätta de gamla rapporterna som inte verkar ha någon riktig grund. Vissa forskare menar att det är bra för kroppen, andra menar att det skapar inflammation. Jag tror att om man äter bra, naturlig mat med så bra råvaror som möjligt så kan man äta lite av varje. Jag väljer själv att äta helt vegetariskt och då blir det mycket omättat fett från produkter som avokado och nötter. Det mår jag fantastiskt bra av, men jag tror även att man kan äta mättat fett om man bara väljer bra produkter som riktigt smör, grädde (gärna från gräsbetande kor) och ekologiskt kött (gärna från gräsbetande djur) istället för margarin, flytande smör, kakor och snabbmat.

Fett som bör undvikas helt
Transfetter är något som alla bör undvika helt och hållet. Det skapar inflammationer i kroppen och endast väldigt små mängder kan påverka hälsan. Enligt Harvard School of Public Health skulle 30 000 dödsfall i USA per år kunna undvikas om transfetterna minskades. Transfetter/härdat fett finns bla. i pommes frites, margarin, olika sorters kakor och bakverk, pajer, våfflor, piroger, kex, godis, glass, snacks och mikrovågspopcorn. Transfetter eller härdat fett är fett som tagits fram genom en kemisk process för att öka sprödheten och hållbarheten. I Danmark är det lagstiftat att man måste deklarera om det finns transfetter i en produkt och det får max innehålla 2% av fettmängden. I Sverige finns inga sådana regler ännu.

Står det ”härdat vegetabiliskt fett”, ”härdat vegetabilisk olja”, ”delvis härdat fett”, ”hydrogenerat” eller något annat med ordet härdat i kombination med fett ska du undvika det.

Förslag på hur man kan få in mer av de goda fetterna i maten:

En handfull nötter till frukost, mellanmål, eller på filen.

Gör en hemmagjord, nyttig müsli. Även perfekt som snack att ta med sig.

• Ät oliver som snacks
• Prova att göra nötsmör som pålägg.
• Ät en bit choklad med minst 70% kakao varje dag.
• Rawfoodgröt med krämig cashewmjölk.
• Chiapudding har mycket Omega3!
• Mandelmjölk innehåller Omega3.    
• Använd olivolja istället för smör och i hemmagjorda dressingar.