Underbara Raw Foodbakelser

Jag provade det här receptet förra veckan och jag måste säga att jag blev riktigt nöjd med resultatet. Jag älskar choklad och tillsammans med den här mjuka, smöriga vaniljfudgen blir det en himmelsk kombination. Själv gjorde jag små bakelser i cupcakeformar, men du kan lika gärna göra en vacker tårta – eller lägga smeten på ett smörpapper och forma en rektangel, skära den i bars och doppa i choklad.

Oavsett om du gör små bakelser eller en tårta kommer det att bli en succé. Vem älskar inte choklad och fudge? med de här ingredienserna kan det inte bli fel.

Kakorna är gjorda med endast naturliga, växtbaserade ingredienser och en av mina favoriter - ekologiska cashewnötter. Det är den perfekta basen för alla krämiga, mjuka raw food-godis och även om de har en del kalorier innehåller de även en hög nivå av protein och de är en bra källa till mineraler som järn, magnesium och zink.

Skriv ut recept

Raw Food Fudge Cupcakes med choklad

Av Angelas Heaven – Serverar: 8

Ingredienser

  • BOTTEN
  • 5 dl cashewnötter
  • 2,5 dl urkärnade dadlar
  • 4 msk kakaopulver
  • FUDGE
  • 1,5 dl cashewnötter
  • 4 msk vatten
  • 4 msk agave sirap
  • 4 msk kokosolja utan smak
  • 2 tsk vaniljextrakt
  • en nypa salt
  • CHOCOLATE GANACHE
  • 150 g mörk choklad
  • 1 msk kokosolja utan smak

Instruktioner

1

BOTTEN

2

Lägg cashewnötterna i en mixer och pulsera tills de är hackade i mycket små bitar. Du vill ha lite textur, men inte för mycket.

3

Lägg cashewnötterna åt sidan och lägg de urkärnade dadlarna och kakaopulvret i en mixer och mixa till en jämn smet.

4

Blanda dadelröran med cashewnötterna för hand med en slev tills du har en deg.

5

Dela upp degen i 8 bollar. (Om du vill kan du också lägga hela degen i en liten bakform och forma den som en botten till en kaka)

6

Lägg 8 muffinsformar av papper i en stor muffinsform av plåt och lägg en boll i varje muffinsform. Om du inte har en muffinsplåt går det säkert bra ändå men det kan vara lite knepigt att hålla smeten på plats.

7

Tryck ner degen ordentligt för att skapa det första lagret.

8

FUDGE

9

Lägg cashewnötterna i en mixer. Mixa i flera minuter tills du får en jämn, smet som känns lite smörig utan bitar. Du kan behöva stanna och skrapa på sidorna flera gånger.

10

När cashewnötterna blir varma, oljiga och fastnar på sidan av mixern - då är smöret nästan färdigt. Mixa i ytterligare en minut och sluta när smöret är mjukt och superlätt.

11

Tillsätt resten av ingredienserna till fudgen och blanda väl.

12

Fördela fudgen på de 8 bottnarna.

13

Ställ in rawfoodkakorna i kylen tills de känns fasta och inte så mjuka. Detta gör det lättare att tillsätta den smälta chokladen.

14

CHOCOLATE GANACHE

15

Smält chokladen tillsammans med kokosoljan och fördela den jämnt över kakorna.

16

Förvara i kylskåpet eller frysen.

Av Publicerat på: december 26th, 2021Kategorier: Raw food snacks0 Kommentarer på Underbara Raw Foodbakelser

Lämna en kommentar

Dela det här inlägget - välj din plattform!

Nourish your soul, love your skin - må bra inifrån & ut!

Få mina bästa mindset-hemligheter, hälsosamma recept, erbjudanden och må bra tips.

Senaste inläggen

Bästsäljare