Den bästa ostkakan!

Det här är ett av de godaste mellanmålen jag har provat och nu har jag finslipat det här receptet så att det är perfekt. Hela familjen har mumsat ostkaka och bär i stort sett varje dag. Barnen älskar den och jag njuter varje dag vid tresnåret då jag tar mig något litet att äta samtidigt som jag arbetar.

Den här nyttiga ostkakan är sockerfri och innehåller väldigt lite kolhydrater så det känns som ett väldigt bra mellanmål. Jag äter min ostkaka med tinade hallon och blåbär. Ibland tar jag en klick keso på, men godast är ju såklart lite vispad grädde.

Det är superlätt att göra det här receptet. Bara blanda ihop alla ingredienser, mixa häll i en smord form och ställ den i ugnen till den stelnat. Det är så lätt och blir så gott. Testa och hör av dig med dina kommentarer.

Ingredienser, ca. 8 portioner
1 dl sötmandel
5 st bittermandlar
7 ägg
5 dl keso
1 dl grädde (Det fungerar även med Kesella)
1 dl sukrin (Helst Sukrin gold)
2 tsk bakpulver

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Mal mandeln till ett fint mjöl.
3. Mixa alla ingredienser till en slät smet och häll i en smord form som är ca. 17 x 30 cm. Du kan även ha större eller mindre form, men då bör du anpassa tiden i ugnen.
4. Låt ostkakan stå inne i ugnen ca. 55 minuter.
5. Ta ut ostkakan och låt den svalna. Ät den ljummen med bär och keso eller grädde.

Tips! Ostkakan får lätt färg och för att den inte skall bli bränd lägger jag över en ugnsplåt efter några minuter. (Jag försöker undvika att använda ugnsfolie så mycket som möjligt och en plåt går lika bra).

Ha en riktigt fin dag,

=)