Jag har äntligen provat att göra chiapudding och jag tror att det här kommer att bli en av mina favoritfrukostar från och med nu. Det är så enkelt att göra. Du blandar bara ingredienserna innan du går och lägger dig och när du vaknar har du en utsökt chiafrö-vaniljpudding. Använd den topping du föredrar. Färska bär, bananskivor, gojibär, kokosnöt och kiwi... vad du än vill. Du kan till och med tillsätta lite kakaopulver i vätskan så får du en fin chokladpudding.

Den här chiafröpuddingen är tillräckligt mättande för att räcka till lunch och den är full av vitaminer, mineraler, omega 3, kalcium och protein. Chiafrön är en superfood.

Den är också glutenfri, mjölkfri och vegetarisk.

Du kan dubbla receptet och förvara det i kylskåpet så att du har frukost några dagar i rad.

Läs mer om de fantastiska hälsofördelarna med chiafrön här. >>

Recept, två portioner
1,2 dl cashewnötter
2,5 dl vatten
0,6 dl chiafrön
½ tesked vaniljextrakt
1 matsked agavesirap (valfritt)

Instruktioner

1. Lägg cashewnötter, vatten, agavesirap och vaniljextrakt i en mixer.
2. Blanda väl tills allt är blandat.
3. Tillsätt chiafröna och rör om ordentligt för att undvika klumpar.
4. Häll upp i två skålar.
5. Chiapudding är klar att serveras på 15 minuter.
6. Toppa med valfri färsk frukt.