Energikickande frukost med granola.
Gör din egen rawfood granola. Det är helt fantastiskt! Krispig, smakrik, söt, hälsosam och helt glutenfri. Sedan jag började göra min egen granola kommer jag aldrig att äta färdigköpt igen. Detta är så mycket bättre. Den innehåller mycket mer näring, mindre socker och den smakar ännu bättre.
Jag använder det i yoghurt, tillsammans med frukt och bär, som ett eget litet mellanmål – eller som ett perfekt, hälsosamt snacks när jag reser.

På grund av groddningen i det här receptet tar det några dagar att göra, men den totala förberedelsetiden är mycket liten. Du kan hoppa över groddningen och blötläggningen om du vill, men jag hoppas att du ger det ett försök. Det är enkelt när du väl har vant dig vid det och bovetegroddar har enorma hälsofördelar. Groddar är en av de bästa supermatvarorna!

Jag gör alltid min granola på den lägsta temperaturen för att bevara all näring. Det tar lite längre tid, men i gengäld behåller du alla näringsämnen och naturliga enzymer som annars skulle förstöras.

Some of the health benefits of sprouted buckwheat

• Viktminskning
  Bovete är fiberrikt och gör att du känner dig mätt under lång tid. En kopp bovete ger över 20% av det dagliga intaget av kostfiber.
• Bovete har hög halt av Omega-3
  En kopp bovete ger också cirka 15% av ditt dagliga behov av Omega-3.
• Bovete har ett högt innehåll av lättsmälta proteiner.
• Bra för starka ben
  Bovete har ett högt innehåll av växtbaserat kalcium.
• Hjärtats hälsa
  Bovete har ett högt innehåll av rutin som är känt som en kraftfull kapillärväggsförstärkare.
• Naturlig detox
  Bovete innehåller magnesium, rutin, chiro-inositol och 35 andra fyto-näringsämnen som stöder naturlig avgiftning.
• Bovete är glutenfritt
  Det är ett bra alternativ för personer med celiaki.
• Bovete är lågt på den glykemiska skalan

Recept
1,2 dl solrosfrön eller pumpafrön
2,5 dl hasselnötter
2,5 groddade hela bovetegryn
7,5 dl havregryn
1 mogen mosad banan
4 matskedar kokosnötsolja
6 matskedar agavesirap
2 tesked kanel
En nypa salt

Instruktioner

1. Skölj bovetegryn under rinnande vatten.
2. Låt dem ligga i blöt i en burk täckt med 2-3 gånger så mycket vatten i 8 timmar.
3. Skölj dem väl i ett durkslag.
4. Grovhacka hasselnötterna och lägg alla ingredienser i en skål.
5. Rör om väl med händerna eller en sked.
6. Sprid ut blandningen i ett tunt, jämnt lager på ett bakplåtspapper.
7. Torka granolan på lägsta temperatur i ugnen 40 grader i 10-12 timmar eller tills den är krispig.