I found this recipe a while ago on a Swedish blog and I have made it many times since then. I made some moderations to make it even better and now it’s the whole family’s favorite snack.
It tastes just like Snickers but instead of artificial flavorings and white sugar you get healthy ingredients like almonds, dates and dark chocolate. Try it – you won’t be disappointed!

Recept, 5 bars
US measurements (Swedish measurements)

1 1/2 cup (3,5 dl) Dates
1/2 cup (1dl) Almonds (soaked in water over night)
1/2 tesked vaniljextrakt eller vaniljpulver
1/4 cup  (1/2 dl) Salted peanuts, maybe a little more…
50 g mörk choklad
En nypa salt

Bottenlager
Rinse the almond and put them on a piece of paper towel. Let them dry as much as possible.
Put the almonds, vanilla extract, 1/2 cup (1dl) of dates and a pinch of salt in a high speed blender.
Mixa
Bred ut pastan jämnt på en tallrik eller ett teflexpapper till en stor fyrkant. Cirka 10x15 cm (4×6 tum).
Lägg den i frysen i tio minuter medan du gör fudgen. Det gör det lättare att applicera fudgen över bottenlagret.

KOLA
Put 1 cup (2,5dl) dates in a high speed blender and mix until it is creamy and smooth.
Ta ut det nedersta lagret ur frysen.
Bred ut fudgen jämnt ovanpå bottenlagret. Om det är för kladdigt, gnid lite olja på händerna så blir det lättare.
Grovhacka de saltade jordnötterna.
Lägg nötterna ovanpå fudgen och tryck försiktigt ner dem med händerna tills de fastnar i fudgen.
Ställ in den i frysen i cirka femton minuter.
Ta ut den och skär fem bitar.
Doppa dem i smält choklad och låt dem svalna innan du lägger dem i en lufttät behållare i kylen.