Jag bara älskar knäckebröd. Det är det perfekta snackset till en kopp te på eftermiddagen. Det här är ett recept jag kom på för ett par veckor sedan. Det är otroligt enkelt att göra och passar perfekt med vilken ost, marmelad eller topping du än kan tänka dig.

Recept
2,5 dl kokt vatten
2,5 dl rullade havregryn
1.2 dl bovetemjöl
1.2 dl majsmjöl
1 matsked psylliumskal
En nypa salt

Instruktioner

• Lägg alla ingredienser i en stor skål och knåda till en jämn deg. Rulla till fem bollar.
  Mjöla arbetsytan rejält och kavla ut degbollen så tunt som möjligt.
• Använd en tandad brödkavel eller gör hål i varje knäckebröd med en gaffel.
  Använd rikligt med mjöl och se till att degen inte fastnar på arbetsytan.
• Vänd degen flera gånger och rulla degen med kaveln på båda sidor så att den inte fastnar i underlaget.
  (om den gör det, använd en kniv för att lossa den).
• Lägg över den utkavlade degen på ett bakplåtspapper och strö lite flingsalt över den.
  Upprepa. (Du kommer förmodligen att behöva baka i omgångar.)
• Grädda i 175 grader C i 10 till 12 minuter tills knäckebröden precis börjar få färg.
  Håll ett öga på ugnen eftersom de lätt kan brännas vid. Upprepa för nästa sats.
• Om knäckebröden inte är tillräckligt krispiga, stäng av ugnen i slutet och låt brödet torka vid mycket låg temperatur. Du kan behöva hålla ugnsluckan lite öppen i början.
• Förvara i en lufttät behållare.