Mitt bästa recept på grönsakslasagne
Den här lasagnen är ett av mina favoritrecept. Jag har gjort den många, många gånger de senaste två åren sedan jag kom på receptet och jag är fortfarande kär i det. Det ger mig massor av mat för mig själv (jag gör massor av lunchlådor och förvarar i frysen) eller när jag har vänner över på middag. Alla älskar den och den serverar många hungriga gäster. Oavsett om du är vegetarian eller inte är det här en krämig lasagne med massor av smak som alla kommer att älska.

Det här är ett utmärkt recept om du vill förbereda din mat en dag i förväg. Lasagnen blir ännu godare dagen efter att du har gjort den och du kan enkelt göra den, förvara den i kylen och bara värma den en timme innan dina middagsgäster kommer. Alternativt kan du förbereda såsen en dag i förväg och montera lasagnen samma dag.

Ett av mina favoritrecept som jag ofta gör och lägger i lunchlådor. 

Färsk mozzarella och zucchini ger en fin konsistens och smak till detta recept

Hacka champinjonerna och purjolöken fint...

Liknande recept...

Hur man gör en riktig god vegetarisk bolognese

Jag älskar den här såsen eftersom den är enkel, god och full av protein från röda linser.

Skriv ut recept

Drömlasagnen med grönsaker

Av Angelas Heaven – Serverar: 8

Ingredienser

• Vegetarisk sås
• 9,5 dl finhackad champinjon
• 5 dl finhackad purjolök
• 4 finrivna morötter
• 800g krossade tomater
• 4,2 dl crème fraîche
• 1,7 dl sköljda röda linser
• 1 tsk paprikapulver
• 1,5 tsk sambal oelek
• 6 msk Touch of Taste flytande grönsaksbuljong
• 4 tsk salt
• 2 msk tomatpuré
• Montering av lasagne
• 125 g färsk mozzarella
• 1 liten zucchini
• Glutenfria lasagneplattor
• 0,5 dl riven ost
• En nypa grovmalen svartpeppar

Instruktioner

1

Förvärm ugnen till 180°C/160°C.

2

Häll olja i en stekpanna och stek den hackade purjolöken och svampen med paprikapulver, salt och peppar tills de är mjuka, rör om regelbundet.

3

Tillsätt de rivna morötterna, krossade tomaterna, crème fraiche, sambal oelek, tomatpuré, flytande grönsaksbuljong och röda linser.

4

Låt sjuda försiktigt, täck över och puttra i 20 minuter, rör om då och då och tillsätt lite vatten om det börjar fastna.

5

Smörj en fyrkantig ugnsform på 25x30 cm.

6

Lägg ett lager sås i formen.

7

Lägg på ett lager lasagneplattor.

8

Lägg på ett lager sås.

9

Skär bort ändarna på auberginerna och skär dem sedan i ca ½ cm tjocka skivor. Lägg ett lager av zucchiniskivor över såsen.

10

Skär mozzarellaosten i tunna skivor och lägg på ett lager mozzarella.

11

Lägg på ett lager lasagneplattor och avsluta med att skeda resterande sås över pastan och se till att hela ytan täcks.

12

Toppa med riven ost.

13

Grädda i ca 40 minuter tills lasagnen är mjuk och gyllene.