Huvudrätter

Vegetarisk lasagne

vegetarisk-lasagne

Mitt bästa recept på vegetarisk lasagne.
Det här receptet har jag använt många gånger till både kalas och för att göra lunchlådor till mig själv. Det är så bra för att det blir mycket mat, alla tycker om den, det är lätt att göra och den går att förbereda halvvägs eller laga några dagar innan så att det inte blir så mycket jobb samma dag du har bjudning. Grunden är en sås som även går att använda som vegetarisk ”köttfärssås”. Basen är mycket finhackad champinjon och purjo som gör såsen matig och smakrik. Det kan låta konstigt med så mycket svamp och purjo, men jag lovar att det blir supersmaskigt.

the best vegetarian lasagna
Vegetarisk lasagne med en krämig, smakrik sås.

the-best-vegetarian-lasagna6
Fantastiskt bra att göra i förväg till ett kalas eller bara för att göra många lunchlådor.

the-best-vegetarian-lasagna3
Varva ett lager zucchini och ett lager mozzarella i mitten av lasagnen.

the-best-vegetarian-lasagna2
Hacka purjon och svampen riktigt fint

Recept

Vegetarisk sås
5 dl riktigt finhackad purjolök
10 dl riktigt finhackad champinjoner (jag vet…det låter tokigt mycket, men jag lovar att det blir bra)
800 g krossad tomat
4 dl creme fraiche
4 dl finrivna morötter
2 dl sköljda röda linser
1,5 tsk sambal oelek
6 msk touch of taste vegetarisk buljong
4 tsk salt
2 tsk paprikapulver
2 msk tomatpure´

Till montering
125g mozzarella
1 liten zucchini
1 dl riven, stark ost
Glutenfria lasagneplattor

Gör så här…

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Stek den finhackade purjolöken, svampen och paprikapulvret på låg värme tills det är mjukt.
  3. Tillsätt all ingredienser till såsen förutom linserna. Låt såsen koka upp och smaka av.
  4. Tillsätt linserna när du är nöjd med smak och konsistens.
  5. Puttra ca 15-20 min tills linserna är mjuka.
  6. Lägg ett lager sås i botten på en 25x30cm stor form. Lägg ett lager lasagneplattor på såsen och täck med ett lager sås till. Lägg på skivad mozzarella och skivad zucchini samt ytterligare ett lager lasagneplattor. Täck med den sista såsen och stark riven ost.
  7. Grädda mitt i ugnen. Min lasagne stod inne ca. 40 minuter. Känn efter med en sticka. Lasagnen är klar när den är helt mjuk.

Liknande recept

Så här gör du världens godaste vegetariska köttfärssås

Vegetarian-Bolognese

 

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Annika
    mars 27, 2017 at 9:47 f m

    Hej!
    Hur många grader ska ugnen vara på?
    Hur länge i ugnen?
    Mvh Annika

    • Reply
      angelasheaven
      mars 27, 2017 at 10:25 f m

      Hej Annika. Jag hade 175 grader och jag tror att den stod inne i ca 40 minuter. Jag är inte helt säker på tiden, men prova med en sticka så känner du när den är mjuk.
      =)
      Angela

    Leave a Reply