Rawfoodkaka med blåbärsmousse I vanliga fall gör jag mest rawfoodkakor med choklad, men nu var jag sugen på att prova något nytt. I dag provade jag att blanda blåbär, kokosgrädde och en gnutta rivet apelsinskal med cashewnötter och det blev en riktigt härlig, krämig smet. Den skulle man nästan kunna äta precis som den är med lite färska bär till, men jag ville prova att göra en nötbotten till så jag malde pecannötter och mina favoritdadlar - medjooldadlar till en smulig massa och använde som ... VIEW POST
Rawfoodtårta med blåbärsmousse
Raw Dreamcake With Blueberries
Raw food cake with blueberry mousse I usually make raw food cakes with chocolate, but today I wanted to try something new. I've never made a raw food cake with fruits before and so today I tried a combination with blueberries, coconut cream, orange zest and cashew nuts. The result...a creamy, fluffy mousse that tasted so good! I could easily have eaten the mousse just as it was with some berries, but I wanted to try and make a crust so I threw in some pecan nuts and my favorite dates - medjool ... VIEW POST
Vegetarisk thaigryta
Idag har jag spenderat dagen i köket och experimenterat med nya recept. Det blev mycket pillande med olika smaker och jag glömde helt av tiden. När klockan var tolv kurrade magen rejält och jag fick slänga ihop något snabbt. Resultatet blev den här grytan/soppan och den blev faktiskt helt fantastiskt god. Jag slängde ihop lite av varje som jag trodde skulle passa, lät det koka tjugo minuter och....voila...en krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag ... VIEW POST
Glutenfria chokladmuffins
Vilken fantastisk vårdag det är idag. Jag tog en långpromenad i solskenet och såg snödroppar på flera ställen. Små, vita klungor av lysande små snödroppar som lyste upp bland de vissna löven. Härligt. Nu känns det verkligen som om våren är på väg. Förra veckan provade jag att göra må minichokladmuffins med krämig chokladfrosting. Så gott! Jag mumsade i mig en muffin under tiden jag fotograferade och sedan fick resten följa med mig på en fika med några vänner där de blev väldigt ... VIEW POST
Nyttig frusen snickerskaka, (rawfood, glutenfri)
Bästa raw food kakan Det här receptet blev nästan för bra. Jag hade verkligen svårt att motstå dessa godbitar. Just kombinationen mörk choklad, krämig jordnötsfyllning och krispig topping blev fantastiskt bra. Det var inte egentligen meningen att det skulle bli en frusen kaka, men när jag fryste den för att kunna skära fina skivor upptäckte jag att den var väldigt god sådär lite halvfrusen. Det blev ett mellanting mellan kaka och glass som blev väldigt lyckat. Den här rawfoodkakan är väldigt ... VIEW POST
Healthy Vegan Thai Coconut Soup
Hi everyone. It's time for some soup. I made this soup for the first time a couple of weeks ago when there was still lots of snow outside and the air was cold. As I'm writing this post spring has arrived and the birds are chirping away outside my window, but I must admit that I love eating soups all through the summer as well. It's perfect for any lunch or dinner when you just want something light and comforting. So today I have some of my favorite ingredients combined all in one delicious, ... VIEW POST
Nyttig thaisoppa med röd curry och kokosmjölk (laktosfri & glutenfri)
Idag är det en härlig vårdag på utsidan och fåglarna sjunger ikapp. Härligt. Jag har verkligen längtat. Fram till jul är det den bästa tiden på året tycker jag. Då kan man pyssla, baka och feja här hemma, men precis efter jul och nyår är det bara en enda lång väntan på just den här dagen som har kommit idag. Vår. Fåglar. Kvitter och en och annan snödroppe som tittat fram här och där. Helt underbart. Jag tog mig en lång stund på vår altan alldeles nyss och värmde mitt ansikte mot solen. Jag ... VIEW POST
Swedish Hoovers – Dammsugare
Swedish Hoovers is one of Sweden’s most loved pastries. It is a small, green cylinder rolled in marzipan with both ends dipped in chocolate and it is filled with a soft, sweet arrack flavored dough. Because of its resemblance to the old vacuum cleaners we used in the early 1900s they were named “Dammsugare” which is the Swedish word for vacuum cleaner. Since this is a new healthier version of the classic pastry I decided to give them a new name and my mother in law came up with the name ... VIEW POST