Hi everyone. It's time for some soup. I made this soup for the first time a couple of weeks ago when there was still lots of snow outside and the air was cold. As I'm writing this post spring has arrived and the birds are chirping away outside my window, but I must admit that I love eating soups all through the summer as well. It's perfect for any lunch or dinner when you just want something light and comforting. So today I have some of my favorite ingredients combined all in one delicious, ... VIEW POST
Healthy Vegan Thai Coconut Soup
Nyttig thaisoppa med röd curry och kokosmjölk (laktosfri & glutenfri)
Idag är det en härlig vårdag på utsidan och fåglarna sjunger ikapp. Härligt. Jag har verkligen längtat. Fram till jul är det den bästa tiden på året tycker jag. Då kan man pyssla, baka och feja här hemma, men precis efter jul och nyår är det bara en enda lång väntan på just den här dagen som har kommit idag. Vår. Fåglar. Kvitter och en och annan snödroppe som tittat fram här och där. Helt underbart. Jag tog mig en lång stund på vår altan alldeles nyss och värmde mitt ansikte mot solen. Jag ... VIEW POST
Världens bästa raw food paj!
Bara nyttigt och så gott! Den här pajen har fått vara med på både tjejmiddagar och kalas och blivit stor succé. Även gäster som aldrig tidigare provat rawfood har hummat förnöjt och sett både förvånade och belåtna ut samtidigt. Nyckeln till framgång med det här receptet är att jag använt mig av en dutt stark riven västerbottenost. Det hör ju inte alls hemma i ett rawfoodrecept, men jag tänkte att jag för en gång skull inte skulle vara så himla strikt. Jag visste på en gång när jag mixat ... VIEW POST
Absolutely delicious raw tomato and cheese pie!
A pie crust with the most delicious flavors Recipe Crust 1 cup almond fluor 1/2 cup sunflower seeds 1/3 cup soaked sundried tomatoes 1/2 tea spoon salt Filling 1 cup cashews 3/4 cup grated västerbotten cheese or other grated hard cheese with strong flavor 1/2 cup water 3/4 tea spoon salt 1 cup coarsely chopped walnuts 1/2 cup soaked and finely chopped sundried tomatoes 3 cups finely chopped arugula 4 table spoons finely chopped leek or chives A handful black olives, cherry ... VIEW POST
Så här gör du världens godaste vegetariska köttfärssås
I somras på båtsemestern svängde jag ihop det här receptet och det blev så otroligt gott. Jag har gjort den flera gånger sedan dess, både som pastasås och som lasagne och det har blivit en av familjens favoriträtter. Roligast av allt är att barnen älskar den. Linser är vanligtvis inte något som står på deras favoritlista, men i den här rätten slinker det ner. Ett annat plus med den här vegetariska köttfärssåsen är att den blir bara godare om den får stå till dagen efter så du kan med fördel ... VIEW POST
How To Make A Delicious Vegetarian Bolognese
I am so excited to share this recipe with you. I´ve tried making vegetarian bolognese many times, but never really succeeded. This time it turned out really great and it's now one of my family's favorite meals. This rich and hearty vegetarian bolognese makes a fantastic family meal. Lentils are not usually my daughters favorite food but this bolognese however has been a huge success. Another plus about this recipe: it will be good the first day, but even better the second day. So make a big ... VIEW POST
Raw food snacks – Marzipan!
I made this little frog together with Cornelia, my oldest daughter this weekend. I had some marzipan leftovers from last week when I made Swedish Hoovers and I wasn’t sure what to do with it. What do you make with a big lump of green marzipan? The first thing that came to my mind was - a frog! For the tongue and eyes I used icing that I had left from last Christmas and the dark spot in the eyes are chocolate. I haven’t tried coloring the marzipan in other colors yet, but I´m thinking that ... VIEW POST
Raw food snacks – marsipangroda!
Jag gjorde den här lilla marsipangrodan tillsammans med min dotter Cornelia i helgen. Vi hade lite marsipan kvar från förra veckan när jag gjorde nyttiga dammsugare och jag visste inte riktigt vad jag skulle göra med den. Vad gör man med en stor klump grön marsipan? Det första jag kom att tänka på var en groda. För att göra tunga och ögon använde jag glasyr från förra årets pepparkaksbak och till de mörka prickarna i ögonen fick det bli lite smält choklad. Jag har inte provat att färga ... VIEW POST
Salad with chevre, strawberries and apple with cinnamon
This combination of different flavors is fantastic. I got the idea a couple of weeks ago when I was in town and bought a smoothie and sandwich for lunch. It was a sandwich with chevre, strawberries and some sauce that tasted like cinnamon. A few days later I tried making a salad inspired by the sandwich. It turned out really nice. The combination between soft cheese, crisp walnuts, sweet strawberries and cinnamon apples is fantastic. Recipe, 2 servings Green salad of your choice 1 Avocado 1 ... VIEW POST